Chicken Recipes на компьютер

Куриное мясо содержит приблизительно от двух до трех раз больше, чем полиненасыщенных жиров, чем большинство видов красного мяса при измерении в процентах веса.
Курица обычно включает в себя с низким содержанием жира в самом мясе (кастрированные петухи исключены). Жир является высоко концентрированным на коже. 100г порция запеченной куриной грудки содержит 4 грамма жира и 31 грамм белка, по сравнению с 10 граммов жира и 27 граммов белка для той же части печеной, постное стейк юбки.
Куриные можно приготовить разными способами. Это может быть сделано в колбасы, нанизанные, кладут в салаты, приготовленные на гриле, в панировке и фритюре, или используется в различных кэрри. Существует значительное различие в методах приготовления пищи среди культур. Исторически общие методы включают в себя обжарку, выпечки, broasting и жарку. Европейская кухня часто была курица подготовлена ​​фритирования для фаст-фудов, таких как жареная курица, куриные наггетсы, куриные леденцы или буйвола крыльями. Они также часто на гриле для салатов или тако.
Куры часто приходят с такими лейблами, как "ростер", которые предполагают способ приготовления на основе типа цыпленка. В то время как эти метки только предложения, из них помечены для рагу часто не очень хорошо, когда приготовленные с другими методами.
Некоторые сокращения куриной грудки и переработанные продукты куриной грудки включают прозвище "с реберным мясом». Это неправильно, так как это маленький кусочек белого мяса, которое накладывается на лопатку, и удаляется с мясом груди. Груди вырезан из курицы и продаются в виде твердого разреза, в то время как оставшиеся груди и истинное Реберное мясо отделяют от костей за счет механического разделения для использования в куриных сосисок, например. мясо груди часто тонко порезанных и продаются как куриные кусочки, легкой начинки для бутербродов. Часто, вырезка (малая грудная мышца) продается отдельно от груди (грудная). В США "тендеры" могут быть либо мясистой или полосы, вырезанные из груди. В Великобритании полоски малая грудная мышца называются "куриные мини-филе".
Куриные кости опасны для здоровья, поскольку они имеют тенденцию ломаться на острые осколки, когда едят, но они могут быть на медленном огне с овощами и травами в течение нескольких часов или даже дней, чтобы сделать куриный бульон.
В азиатских странах можно купить кости в одиночку, поскольку они очень популярны для приготовления куриных супов, которые, как говорят, чтобы быть здоровым. В Австралии грудные клетки и спины цыплят после других сокращений были удалены часто продаются дешевле в секциях супермаркета деликатесных либо как "куриные кадров" или "куриных тушек" и приобретаются для супа или запаса целей.