Recetas Sous Vide. Cocina a baja temperatura на компьютер

Первое приложение на кастильском языке, полностью предназначенное для кухни Sous Vide.

Откройте для себя наиболее используемую систему приготовления пищи в лучших ресторанах. Низкотемпературная кулинария позволяет максимально поддерживать свойства ингредиентов в наших рецептах.

Получить точную точку приготовления всех ингредиентов, сок вашей кухни.

В приложении низкотемпературных рецептов вы найдете рецепты приготовления суши из более чем 100 различных ингредиентов.

Низкотемпературные овощные рецепты
Су смотри рецепты мяса.
Низкотемпературные рыбные рецепты
Рецепты из морепродуктов.
... и, конечно же, вы не можете пропустить впечатляющие рецепты сладких десертов.

При приготовлении при низкой температуре эти ребра будут оставаться на своих местах, сохраняя их вкус и сочность до максимума.

С рыбой, приготовленной при низкой температуре, вы достигнете оптимальной точки приготовления, она не пройдет мимо вас и сохранит свою сочность.

А что сказать о великолепном творожном пироге, который очень легко приготовить, следуйте рецепту шаг за шагом, и вы получите устойчивый сырный пирог в индивидуальной посуде, которая порадует ваших посетителей.

Это лишь некоторые примеры рецептов приготовления при низкой температуре, которые вы найдете в этом приложении.


Все рецепты подробно описаны шаг за шагом, с указанием степеней и времени приготовления, а также с описательными фотографиями пошагового рецепта, так что вы получите потрясающий результат.

В Cocina Sous vide вы не только найдете лучшие рецепты при низкой температуре, но мы также расскажем вам лучшие приемы приготовления при низкой температуре.

Различные виды кулинарных блюд: прямая и непрямая.
Основные кухонные принадлежности для приготовления пищи, смотри видео
Преимущества и недостатки приготовления при низких температурах.
Концепции для начинающих
Аспекты, чтобы рассмотреть, если вы готовите при низкой температуре.
Некоторые из наиболее рекомендуемых блюд для приготовления пищи при низких температурах.

Очень полное приложение, которое надеется, что оно будет вашим ориентиром при выполнении ваших шагов на кухне.

Вы знаете, что помимо очевидных преимуществ вкуса и текстуры, у кухни sousvide есть много других преимуществ

Низкотемпературное приготовление пищи увеличивает срок ее хранения.
Это позволяет поддерживать питательные свойства пищи лучше, чем любой другой вид приготовления.
Мясо становится более мягким, поскольку его коллаген превращается в желе при приготовлении при низкой температуре.
Овощи сохраняют свою свежую текстуру и полный цвет.
Белые бульоны остаются кристаллическими, поскольку, когда перенос питательных веществ между овощами и бульоном осуществляется при низкой температуре, цвет меняется не так сильно, как при обычной кулинарии.
Рыба настолько желатиновая по текстуре, что нам даже нож не нужно резать.
Это достигается благодаря тому, что при приготовлении при низкой температуре соки пищи сохраняются внутри и смягчают мясо, не теряя естественный вкус продуктов.
Готовка осуществляется заранее. Особенно в продуктах, которые нуждаются в длительном приготовлении пищи, таких как твердое мясо. Если у нас хорошо спланированы еженедельные меню, мы можем выполнить несколько разработок, для которых требуется одинаковая температура приготовления в одно и то же время, и зарезервировать их на время, когда мы хотим их съесть. Нам нужно только восстановить их в одно мгновение, и они будут готовы съесть их.


Вы также найдете несколько разделов с рецептами приготовления пены и приготовления пищи с пенным сифоном и другой раздел, посвященный молекулярной кухне. Это не главная задача этого кухонного приложения, но он является отличным дополнением, чтобы получить впечатляющие рецепты.

Политика конфиденциальности кухонного приложения представлена ​​в:

https://manguanapps.blogspot.com/p/cocina-sous-vide-politica-de-privacidad.html

Se han corregido algunos bugs del sistema
Se han añadido nuevas recetas sous vide
Nuevos articulos de consejos de cocina a baja temperatura o cocina sousvide.